じゃがいもの収穫は、春と秋の年2回。 祖母は、じゃがいもを二度芋と呼んでいた。 今年の春(初夏)に収穫する為の春じゃがいもの植えつけから収穫までの記録。 収穫は、今年2022年6月の予定。

久しぶりに北海道の海産物をお取り寄せ。 今回は、活ホタテ、ムラサキウニ、タラバガニ、ホッケ、数の子。 自宅に居ながら北海道を満喫する「食旅」第2夜の今日は、特大ホッケと数の子。

自宅に居ながら北海道を満喫する「食旅」第1夜の今日は、タラバガニと活ホタテ、ムラサキウニをいただく。

自宅にいながら北海道の食旅を楽しむ。噴火湾のスケソウダラの子で自家製明太子を作る。冷凍してない物なので、アニサキス対策もする。今回は、仕上げてからアニサキス対策することにした。

香川県産の沖サザエを塩茹でで食す。

北海道の鮮魚をお取り寄せ。ピンポンイクラ、ハタハタ、ギンガレイ、スケソウダラの子。自宅にいながら北海道の食旅を楽しむ。

安土城へ行った後、「光秀首塚」「本能寺」「妙覚寺」へ。

織田信長築城の安土城址に行ってきた。安土城摠見寺の御朱印帳と御朱印を申し込んで、天守閣址まで登ってきた。 ぎっくり腰と祖母の鈴 安土城到着 摠見寺の大鐘 織田信忠邸址 織田信澄邸址と森蘭丸邸址 二の丸址の織田信長本廊 天主閣址 護国駄都塔と残る石…

実家から松茸をもらった。松茸ごはんにと土瓶蒸しにすることにした。土瓶がないので、小鍋で土瓶蒸し風にしてみた。

京都烏丸四条の味ろっこんで、久しぶりに食事した。

御朱印巡りをするため、御朱印帳探しの旅に行った。もうひとつの目的は、織田信長が好きだった敦盛の舞「人間五十年」の石碑。織田信長縁のお寺や神社を訪ねた。本能寺 → 本能寺跡 → 建勲神社。

PCR検査数と陽性者数の割合が知りたくて、推移グラフを作ってみた。

舞鶴まで鮮魚を買いに行った。新鮮なカワハギとカミナリイカを購入。

GWにおいしいものを食べようと、北海道から津元式の熟成魚を取り寄せた。初めての熟成魚。

育てたローズマリーから、エキスを抽出する。今回は、オーガニックオイルを使って油溶性エキスを抽出する。

豆腐と豆乳・豆乳生クリームを使って、レアチーズケーキを作ってみた。 台には、贅沢にラングドシャ。 生地は、クリームチーズの量を減らし代わりに豆腐を。 生クリームの代わりには、豆乳と豆乳生クリームを使い、砂糖も控えめ。

アボカドの種が栄養豊富で殺菌効果が高いと知り、化粧品の材料にしようと粉末にしてみた。

育てたローズマリーから、エキスを抽出する。 抽出したエキスは、ローズマリーエキス原液として手作り化粧品の材料など、多目的に使用できる。 長期間保管するための、抽出方法。

シアバターとココナッツオイルを使ってボディバターを作る。 今回は、アロエバターを作った。

下処理して塩漬けしておいた茎ワカメで、梅味のおつまみを作ってみた。

母と娘の3人で、京都リーガロイヤルホテルの中国料理 皇家龍鳳に行った。 初めてのリーガロイヤルホテル セットメニュー オーダーバイキングメニュー できたて点心 初めてのリーガロイヤルホテル 先月の娘の誕生日のお祝いを兼ねて、母が連れて行ってくれた…

実家で菜の花が採れたので、からし和えを作った。

憧れの叙々苑に連れて行ってもらった。叙々苑 京都 游玄亭で、贅沢な時間を過ごした。

鳥取県の旬の魚フォーシーズンでババアと白バイ貝を注文。ババアのヌメリ取り～皮引き～三枚おろし。身は下処理して天ぷらに、アラは煮付け、肝はしぐれ煮。白バイ貝はお刺身＆酒蒸しに。

京都 伏見にあるお店、日本酒 炭焼き家 粋に行った。 日本酒と炭焼きのお店 粋 粋なサービス 粋な玉手箱。 魚介類の炭焼き 牛肉の炭焼き 宮内庁御用達のおゆば 夏の思い出 牡蠣&松茸 日本酒と炭焼きのお店 粋 このお店は、6～7年前に知人に教えてもらった。 …

京都 地下鉄丸太町駅で降りて、鳥料理のお店赤路に行った。

MPソープ(グリセリンソープ)と、自家抽出したギダチアロエエキスで石鹸を作る。

京都烏丸四条のお店 味ろっこんで、プチ新年会。上品なお出汁の京料理が楽しめる、お気に入りのお店。

自家製ポン酢を作った時に、乾燥させておいた柚子の種。 この種から、エキス抽出をする。 柚子の種からは、天然のとろみのあるエキスが抽出できる。 柚子の種エキスの抽出方法 柚子の種を再利用 原液エキスの使い道 柚子の種エキスの抽出方法 柚子の種には天…

三椒庵からの帰り道、豊岡のスーパーマルワに寄った。 兵庫県産の、新鮮なスルメイカと甘エビを手に入れた。 スルメイカは塩辛に。 甘エビは刺身を楽しんでから、切り落とした頭を使ってエビ味噌に。 スーパーマルワ 甘エビの頭は捨てない エビ味噌を作る さ…