小町の休日

植物を育てたり、化粧品を手作りしたり、釣りしたり、温泉に行ったり。。。「美・食・遊」に大きくカテゴリ分けした気ままな休日を、とりとめなく書きとめたブログ。

鮮魚

自宅で北海道食旅 第2夜 羅臼産ホッケ

久しぶりに北海道の海産物をお取り寄せ。 今回は、活ホタテ、ムラサキウニ、タラバガニ、ホッケ、数の子。 自宅に居ながら北海道を満喫する「食旅」第2夜の今日は、特大ホッケと数の子。

自宅で北海道食旅 第1夜 タラバガニ ムラサキウニ ホタテ 活ホタテの殻の外し方

自宅に居ながら北海道を満喫する「食旅」第1夜の今日は、タラバガニと活ホタテ、ムラサキウニをいただく。

香川県産の沖サザエ 沖サザエ塩ゆで

香川県産の沖サザエを塩茹でで食す。

自宅で北海道食旅 ピンポンイクラ ハタハタ ギンガレイ イクラの醤油漬けの作り方

北海道の鮮魚をお取り寄せ。ピンポンイクラ、ハタハタ、ギンガレイ、スケソウダラの子。自宅にいながら北海道の食旅を楽しむ。

舞鶴干物センターかね和 カワハギとカミナリイカ

舞鶴まで鮮魚を買いに行った。新鮮なカワハギとカミナリイカを購入。

津元式熟成魚 アイナメ&シマゾイ

GWにおいしいものを食べようと、北海道から津元式の熟成魚を取り寄せた。初めての熟成魚。

鳥取産 赤イカと鰆を捌く 赤イカ刺身&鰆の西京漬け

鳥取県 旬のさかなフォーシーズンで鮮魚を購入。赤イカ(タルイカ)と鰆を捌く。鰆は西京漬けにした。

鳥取産 真鱈を捌く 真鱈の白子 雲子

鳥取県 旬のさかなフォーシーズンで鮮魚を購入。6Kgの真鱈に初挑戦。大量の白子が出てきた。