今日は新たな出会いがあった。香川県からやってきた沖サザエと名乗る小さめの貝たち。
沖サザエ
私は、今まで「沖サザエ」という名前すら知らなかった。
見た目はサザエとは全く違う代物。
普通に磯にいるタバコニシとかに似てるような、、、
何と言っても貝好きの私は、迷わず手に入れた。
沖サザエなる貝。
沖サザエの塩茹で
洗って、たっぷりの水＆程よい塩加減で10分ほど茹でるだけ。
つまようじでくりぬいていただく。
見た目に反し濃厚なお味。
沖サザエは、小さくても偉大な貝だった。
やめられないクセになるおいしさ。
ビールが飲みたくなってしまう。
