金沢出身の方から、ニシンのへしこを頂いた。
さばやいわしのへしこは知っていたが、ニシンのへしこは見たことも聞いたこともなかった。
初めてのニシンのへしこ
金沢出身の方と何気ない会話の中で、へしこの話題が出た。
その方は、ニシンのへしこが大好物で、常にストックしているほどだとか。
ニシンのへしこなんかあんの⁉️
初めて聞いたわぁ。
と、いう私の反応を見て、1度食べてみーと持ってきて下さった。
へしことは、魚をヌカ漬けしたもので、さばのへしこは昔食べたことがある。
とても塩辛くて、お茶漬けにして食べた記憶がある。
臭いよりも、塩辛さの方が残っていた。
いわしのへしこも、よく見かけるが、へしこそのものが、そこまでおいしいと思わなかったので、食べる機会はなかった。
ニシンのへしこがあるとは、全く知らなかった。
北陸の方では、ニシンのへしこを食べるのだとか。
こちらではまず売ってないので、私にとってとても珍しいものだった。
へしこそのものも、20年以上昔に食べたっきり。
開けてみると、とにかく臭い。
えーーーっ(/´△`＼)
こんな臭かったっけ⁉
なんやぁこの臭い⁉️
腐ってんのちゃうやろな⁉️
発酵させてるから、多少は臭うわなぁ。。。
いやぁ、それにしても、さばのへしこより臭う気が。。。
でもでも、捨てるなんてとんでもないしっ。
とりあえず、教えてもらった通りに食べてみることに。
教えてもらった食べ方
頂いた時に、おいしく食べるポイントがあるから、その通りに食べるようにと言われた。
②軽く炙る。
③好きな大きさに切り、酢を少々かける。
ただヌカを落とし洗うだけだと思ってたので、衝撃的だった。
とりあえずこの通りにやってみたが、ニシンの身が柔らかくて、③の頃には身がボロボロになってしまった💧
器に盛ってみても、どう見てもおいしそうには見えず💧
写メすら撮る気にもならなかった💧
娘は、頑なに食べたくないと言い張る。
そらしゃーないわな💧
普段なら、好き嫌いしたらあかん‼と怒る私も、さすがに何も言えなかった。
食べてみた
勇気を出して、パクっとひと口‼
ん( -_・)?
あれ⁉不思議な味。。。
なんじゃこりゃ⁉おいしいやんっ‼
しかも、後味がたまらん‼
ニシンの旨味が、後ろから追いかけてくる。
後味の、ニシン独特の風味が濃厚。
さすが、個性派のニシンちゃん‼️
基本的に、あまりご飯を食べない私が、2杯もお代わりしてしまった。
酢を入れることで、まろやかさが出るのかも。
とにかく、クセになる味だった。
昔さばのへしこを食べた時、洗って切っただけだったので、あんなに塩辛かったのか。。。
今回食べてみて、お茶漬けするにはもったいないなと思った。
この通りに食べると、さばのへしこも好物になるに違いない。
今度、再挑戦してみよう(^.^)
頂いた方に、おいしかったと御礼&感動の連絡すると、「変わったやつやなー、またやるわ」との事。
私がここまでハマるとは、予想外だったらしい。
ありがとう、楽しみにしてまーす‼
