鳥取県の旬の魚フォーシーズンでババアと白バイ貝を注文。ババアのヌメリ取り～皮引き～三枚おろし。身は下処理して天ぷらに、アラは煮付け、肝はしぐれ煮。白バイ貝はお刺身＆酒蒸しに。

京都 伏見にあるお店、日本酒 炭焼き家 粋に行った。 日本酒と炭焼きのお店 粋 粋なサービス 粋な玉手箱。 魚介類の炭焼き 牛肉の炭焼き 宮内庁御用達のおゆば 夏の思い出 牡蠣&松茸 日本酒と炭焼きのお店 粋 このお店は、6～7年前に知人に教えてもらった。 …

京都 地下鉄丸太町駅で降りて、鳥料理のお店赤路に行った。